冬水夏路 发表于 2008-11-25 16:45

怎样淘米损失少

<P><FONT face=华文行楷 color=#0909f7 size=6>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 米是我国的主食之一，米的营养成分比较丰富，但许多营养物质在淘米过程中容易流失掉。如米中的维生素和无机盐很容易溶于水，如果淘米时间长或用力搓，则使米的表层营养丧失。另外，淘完米要马上下锅煮，否则泡久了米中大部分的核黄素等营养成分会损失掉，蛋白质、脂肪等也会不同程度的损失。因此淘米一定要注意：</FONT></P><P><FONT face=华文行楷 color=#0909f7 size=6>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1、不要用流水和热水淘洗。</FONT></P><P><FONT face=华文行楷 color=#0909f7 size=6>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2、不要用力搓或用力搅拌。</FONT></P><P><FONT face=华文行楷 color=#0909f7 size=6>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3、淘米前也不要用水浸泡米。</FONT></P><P><FONT face=华文行楷 color=#0909f7 size=6>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 4、淘米时只要达到去掉泥沙就适可而止，淘米次数不要太多，也不要用大量的水冲洗米粒。</FONT></P>

松江浪涛 发表于 2008-11-25 22:29

原文由 寒江搏浪 发表: <FONT color=#0909f7 size=5>科学的提示,学习了!</FONT>

佐罗 发表于 2008-11-26 07:15

原文由 寒江搏浪 发表: <FONT color=#0909f7 size=5>科学的提示,学习了!</FONT>

寒江搏浪 发表于 2008-11-25 21:07

<FONT color=#0909f7 size=5>科学的提示,学习了!</FONT>

滨江美人鱼 发表于 2008-11-26 18:42

原文由 寒江搏浪 发表: <FONT color=#0909f7 size=5>科学的提示,学习了!</FONT>

钻江光头 发表于 2008-11-27 18:11

<SPAN id=yu1344417><BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>： <br><HR SIZE=1><br>原文由 <B>寒江搏浪</B> 发表: <FONT color=#0909f7 size=5>科学的提示,学习了!</FONT> <br><HR SIZE=1></BLOCKQUOTE><BR></SPAN>
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