千只河蟹来沪打擂台 全国八成好蟹产自上海
2011年11月6日 18:28来源:东方网 作者:刘轶琳、刘沅 选稿:徐俊 http://sh.eastday.com/qtmt/20111106/images/00235506.jpg图片说明：本次蟹文化节的蟹王，蟹后。http://sh.eastday.com/qtmt/20111106/images/00235507.jpg图片说明：本次蟹文化节的蟹王，重达616.3克。http://sh.eastday.com/qtmt/20111106/images/00235508.jpg
图片说明：本次蟹文化节的蟹后，重达390.3克。http://sh.eastday.com/qtmt/20111106/images/00235509.jpg
图片说明：此次蟹文化节有全国７个省市的４０余家养蟹企业选送了近千只河蟹进行角逐，市民看到如此多的“美味”，抓起其中一只解解馋。 东方网记者刘轶琳、刘沅１１月６日报道：今天下午，由上海海洋大学主办的蟹文化节拉开帷幕，来自全国７个省市的４０余家养蟹企业选送了近千只河蟹进行角逐。东方网记者从活动上获悉，目前全国的名蟹、好蟹、大蟹有８０％以上产于上海。
据上海海洋大学水产专家王武教授介绍，优质蟹的体色是“青背、白肚、金爪、黄毛”，俗称清水大闸蟹。正宗的清水大闸蟹的品质评价可用5个字概括：即肥、大、腥、鲜、甜。
王武教表示，上海拥有得天独厚的大闸蟹育苗基地，全国都可以养蟹，但蟹苗必定出自上海。目前，全国的名蟹、好蟹、大蟹有８０％以上产于上海。我国河蟹养殖已经过了２０年的发展，全国各地的湖泊、池塘、河沟都能饲养畜一大批优质蟹，因此市民在选购大闸蟹的时候不必在品牌商纠缠。
:handshake:handshake 本帖最后由 ltzk 于 2011-11-7 15:58 编辑
南极仙翁 发表于 2011-11-7 15:41 http://2fbbs.china-ws.org/static/image/common/back.gif
:lol:handshake仙翁吃蟹哦 ltzk 发表于 2011-11-7 15:54 static/image/common/back.gif
仙翁吃蟹哦
谢谢！
正宗的清水大闸蟹的品质评价可用5个字概括：即肥、大、腥、鲜、甜。:lol:victory:
:victory::handshake 本帖最后由 shenhuxi 于 2011-11-8 11:15 编辑
秋刀味美 哉~
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