谣言：吃猪血鸭血能除体内霾，有事没事来一碗
辟谣：进入消化道的动物血和吸入呼吸道的粉尘没啥关系
由于全国多地出现雾霾天气,“吃猪血、鸭血等动物血能除霾吸附霾”的消息也被大量转发。民间吃血除尘的说法源于人吃了猪血后大便呈柏油状，看起来像体内的尘埃被排出所致。其实是动物血中未被吸收的血红素铁在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物结合成黑色硫化铁，将粪便染黑。
上海中医药大学附属龙华医院急诊科方邦江指出，消化道和呼吸道是独立的通道，进入消化道的动物血和吸入呼吸道的粉尘没有关系。此外，动物的血浆蛋白并无特殊之处，与人血的成分大致相当，均由血细胞和血浆组成，不会产生任何具有除尘功能的新物质。
谣言：猪肉里长钩虫，水煮不烂，油炸不熟
辟谣：钩虫不会长在肌肉里，别把血管当钩虫
朋友圈中“猪肉长钩虫”的谣言从2013年刷到2015年，导致很多市民不敢买猪肉。西南大学动物科技学院聂奎教授表示，钩虫是一种寄生在人和动物肠道里面的线虫，不可能长在肌肉里面，因此“猪肉长钩虫”完全是没有科学常识的表现。
网上流传的猪肉长钩虫图片，大部分都是猪的神经纤维、动静脉血管、淋巴管、筋腱以及肌纤维，这类物质有些本身就像虫体，而且煮熟后确实不容易咀嚼，因此可能就有了“水煮不烂、油炸不熟”的说法。一般来说，只要是经过检疫合格的猪肉都是安全。市场上的合格猪肉鉴别方式为两章一证，两章为猪肉上的动检章和肉检章，一证则是动物检疫票，在选购猪肉时多加留意。
谣言：蒸锅水亚硝酸盐浓度很高，喝了会致癌
辟谣：蒸锅水不生产亚硝酸盐，顶多是亚硝酸盐的搬运工
蒸锅水是否含有大量亚硝酸盐，主要跟水质有关。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红曾撰文称，如果是合格的水质，硝酸盐含量很少，那么煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也就会很少。如果是受到硝酸盐污染的水质，那么可能产生的亚硝酸盐会比较多。
也就是说，蒸锅水是否致癌，关键看水质本身是否受到污染，如果本身就含有较多的致癌物质，不管是蒸锅水还是刚烧开的水都不安全。如果是合格的水，经过正常的蒸煮，亚硝酸盐含量也远远不足以对身体造成危害。当然，蒸锅水也有它的不好之处，那就是水中的矿物质元素经过反复沸腾会有所减少或丧失。
浪花LN 发表于 2016-1-21 01:15 static/image/common/back.gif
好贴，赞！！
谢谢好朋友关注，点赞！:) 天津老知青 发表于 2016-1-20 23:05 static/image/common/back.gif
谣言也要策划，钱难挣，屎难吃，这个老道理都懂，想挣歪钱，凡事都要绞尽脑汁，骗人更不容易，他得推 ...
老乡所言极是！谢谢好朋友关注，点评:handshake 浪里行 发表于 2016-1-20 22:12 static/image/common/back.gif
科普知识，好
谢谢好朋友关注，点评:) 冬笑 发表于 2016-1-20 20:33 static/image/common/back.gif
好贴，学习了
谢谢好朋友关注，点评:)
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