饺馅儿咋拌最鲜香喜洋洋饺子馆为你支招

喜洋洋 发表于 2008-2-1 09:31

饺馅儿咋拌最鲜香喜洋洋饺子馆为你支招

老话说的好：“坐着不如倒着，好吃不如饺子”。年三十吃饺子，取“交子”即“交在子时”、新旧交替之意。可是有不少人反映，说自己和馅的味道怎么也比不上饺子馆的，下面我就根据经验介绍几种适合大众口味的饺子馅的和法。        青椒鸡蛋馅：青椒切小块，用盐杀，然后用手挤出部分水分，把摊好的鸡蛋倒入青椒中，加入葱花，味精、鸡粉、色拉油、还要特别加入姜汁、花椒粉。       酸菜馅：把酸菜剁碎，用开水烫一下，马上倒入凉水中，在沥干，放入盘中待用，加入粉头、碎姜、腐乳、韭菜花、盐、葱、味精、鸡精、十三香、最后加入炼好的大油和豆油，朝同一个方向搅拌均匀       西红柿鸡蛋馅：这是唯一不用加盐的素馅。把西红柿切成菱形小块沥干，将摊好的鸡蛋晾凉倒入西红柿中，加入适量鸡精、味精、特别要加入白糖，量要比鸡粉味精多些，最后加入少量色拉油。千万不要放葱花、盐和十三香。口味为酸甜。       蘑菇白菜馅：主料香菇和小白菜。把香菇切成小块用开水焯一下攥干，(可用纱布)然后把小白菜切成小块用水焯一下，攥干倒在一起，加入葱花、盐、味精、十三香、色拉油，搅拌均匀即                                                                         以上几种和馅方法大家可试一下(肉馅不说了，因为怎么做都香)。如果你吃好了千万别忘了回帖谢谢我和祝福我。          最后祝全国的冬泳朋友们鼠年吉祥，鼠年快乐！<IMG src="http://www.china-ws.org/bbs/Htmleditor/regular_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/bbs/Htmleditor/regular_smile.gif"><IMG src="http://www.china-ws.org/bbs/Htmleditor/teeth_smile.gif">

喜洋洋 发表于 2008-2-1 09:34

还有重要一条：色拉油要用葱、姜、蒜、花椒、大料炸开用。切记

泽雅发表于 2008-2-1 10:18

喜洋洋饺子馆过年大酬宾，大家过年都来吃饺子啊！

尘埃落定 发表于 2008-2-1 11:42

<IMG src="/attachments/Upfiles/20082111374205.jpg">     喜洋洋不研究冬泳而研究菜谱了!

自由人 发表于 2008-2-1 11:43

原文由泽雅发表:       喜洋洋饺子馆过年大酬宾，大家过年都来吃饺子啊！ 太好了，想去，就是太远了。看了文章就馋了，能不能发些照片啊。

北纬48度 发表于 2008-2-1 11:52

谢谢喜洋洋了!这么多的秘密为了咱冬泳人过年,今天都公开了.三十晚上饱上您提供的馅,这饺子一定好吃!再次谢谢了!     <IMG src="/attachments/Upfiles/200821115130353.jpg">

傲雪寒梅 发表于 2008-2-1 13:03

小木盒 发表于 2008-2-1 14:21

原文由傲雪寒梅发表: <IMG src="/attachments/Upfiles/20082113241434.bmp"> 好啊！好啊！姐姐请客吃饺子喽~~~！

江湖散人 发表于 2008-2-1 14:58

原文由小木盒发表: 原文由傲雪寒梅发表: <IMG src="/attachments/Upfiles/20082113241434.bmp"> 好啊！好啊！寒梅请客吃饺子喽~~~！

上善乐水 发表于 2008-2-1 15:32

<IMG onmousewheel="return yuzi_img(event,this)" style="ZOOM: 80%" src="/attachments/Upfiles/20082113241434.bmp" onload="javascript:if(this.width>body.clientHeight)this.width=body.clientHeight" border=0><IMG onmousewheel="return yuzi_img(event,this)" style="ZOOM: 80%" src="/attachments/Upfiles/20082113241434.bmp" onload="javascript:if(this.width>body.clientHeight)this.width=body.clientHeight" border=0><IMG onmousewheel="return yuzi_img(event,this)" style="ZOOM: 80%" src="/attachments/Upfiles/20082113241434.bmp" onload="javascript:if(this.width>body.clientHeight)this.width=body.clientHeight" border=0><IMG onmousewheel="return yuzi_img(event,this)" style="ZOOM: 80%" src="/attachments/Upfiles/20082113241434.bmp" onload="javascript:if(this.width>body.clientHeight)this.width=body.clientHeight" border=0>都吃不完了！喜洋洋的饺子真香！！

江南宜春冬泳 发表于 2008-2-1 15:49

南方人自己包饺子的很少！尤其使现在，很少谈论饺子。

喜洋洋 发表于 2008-2-1 16:37

南方过年吃什么呀？三十晚上？

日不落 发表于 2008-2-1 17:15

原文由江湖散人发表: 原文由小木盒发表: 原文由傲雪寒梅发表: <IMG src="/attachments/Upfiles/20082113241434.bmp"> 好啊！好啊！寒梅请客吃饺子喽~~~！

尘埃落定 发表于 2008-2-1 17:45

<IMG src="/attachments/Upfiles/20082117339605.jpg"> <IMG src="/attachments/Upfiles/200821173347611.jpg"> <IMG src="/attachments/Upfiles/200821173559864.jpg">          这就是大名鼎鼎的汽车租赁公司、喜洋洋饺子馆的老板--------喜洋洋

鹰鹰发表于 2008-2-1 18:03

水中怎么看见那么多的泡泡？是水受污染？

汤水冬鱼 发表于 2008-2-1 18:42

原文由北纬48度发表: 谢谢喜洋洋了!这么多的秘密为了咱冬泳人过年,今天都公开了.三十晚上饱上您提供的馅,这饺子一定好吃!再次谢谢了!     <IMG src="/attachments/Upfiles/200821115130353.jpg">

小舟发表于 2008-2-1 19:10

谢谢喜洋洋了!这么多的秘密为了咱冬泳人过年,今天都公开了.三十晚上包上您提供的馅,这饺子一定好吃!再次谢谢了!

asdy123123 发表于 2008-2-1 20:30

原文由汤水冬鱼发表: 原文由北纬48度发表: 谢谢喜洋洋了!这么多的秘密为了咱冬泳人过年,今天都公开了.三十晚上饱上您提供的馅,这饺子一定好吃!再次谢谢了!     <IMG src="/attachments/Upfiles/200821115130353.jpg">

从头开始 发表于 2008-2-1 21:02

文彪发表于 2008-2-1 21:25

原文由从头开始发表: 原文由北纬48度发表: 谢谢喜洋洋了!这么多的秘密为了咱冬泳人过年,今天都公开了.三十晚上饱上您提供的馅,这饺子一定好吃!再次谢谢了!     <IMG src="/attachments/Upfiles/200821115130353.jpg">

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