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生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,除用作调料外,还可以用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。下面就来看看生姜的“食疗”攻效吧。
3 h- i% H& L: |5 k 1、发汗解表、温肺止咳:生姜10片,茶叶7克,煎水趁热饮服。
. e7 P7 P0 m, c% s1 B$ ~ 2、偏头痛:当偏头痛发作时,可用热姜水浸泡双手,大约浸泡 15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。
8 K8 |0 S* \, \7 E 3、口腔溃疡:用热姜水代茶漱口,每日 2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。, d* a# T; Y: f, }
4、牙周炎:先用热姜水清洗牙齿,然后用热姜水代茶饮用,每日 1至2次,一般6次左右即可消除炎症。
& C9 V% U/ t! u# r 5、咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。或用热姜水代茶漱口,每日早、晚各 1次。如果喉咙痛痒,可用热姜水加少许食盐代茶饮用,每日2至3次,一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。# {" t* g% @9 ?" e/ S
6、龋齿:每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿,预防和治疗龋齿颇为有效。
1 p6 ]8 u$ z" w8 ~ 7、神经衰弱:每天早、晚空腹各饮用热姜水 1~2杯,可收到补气、提神之效。持续下来,对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。2 X1 l& N ~+ ]( }) j! a% [
8、空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
. K6 O* w' L$ n 9、胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。4 [( v/ p% {; s$ \3 ^9 ~
10、急性肠胃炎:生姜5片,茶叶20克,大蒜1头,捣碎,煎水调红糖适量饮下,每日3次。' L+ j5 c9 H3 K+ ?: ~0 Q
11、胃、十二指肠溃疡:生姜25克切碎,放在一个猪肚中,加水用文火炖烂,分数次食用。
- ?/ A& Q" h/ G# i( h! b7 K6 y0 e+ g 12、吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
: a" j# X) C3 M2 N 13、消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。7 A- J% x5 B9 c2 W
14、受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。! ?% D W: r! q4 o9 S' {0 I
15、风寒骨疼、关节疼:3 B$ `1 E, C. ^8 E3 z; @" D' n. o
①生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
3 K$ ]$ A8 L+ q/ u6 S6 t# } ②生姜数片放患处,用艾条灸之。
! c e u! ]' j 关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。! ~, P. Z4 ^ o, ^" V5 K
16、腰肩疼痛:先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可缓解疼痛。3 O: J* K7 F; a2 q- e
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17、高血压:血压升高时,可用热姜水浸泡双脚 15分钟左右。热姜水浸泡双脚,可反射性引起血管扩张,使血压随之下降。
9 C$ w- C8 a+ \- ~4 V/ \ 18、动脉硬化:每天早、晚坚持用热姜水漱口,并在每天临睡前饮用热姜水 1杯,可促进血液循环,防止动脉硬化。
: Q8 N) c/ V) `/ N 19、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。此外,经常用热姜水洗头,对秃顶亦有一定治疗效果。
5 v0 |3 K( f9 {: d( h } 20、醉酒:用热姜水代茶饮用,可加速血液流通,消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖,可以缓解或消除酒醉。- z l6 b6 w% c& \
21、酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。/ v6 w% A/ m* y& P" A% ~
22、面部暗疮:用热姜水清洗面部,每天早、晚各 1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
# l n% j& Z a4 M3 z 23、脚臭:将脚浸于热姜水中,浸泡时加点盐和醋,浸泡 15分钟左右,抹干,加点爽身粉,臭味便可消除。
6 Z+ G% `% o7 H8 U, C7 a, f 24、脚汗太多:生姜15克,枯矾15克,熬水洗泡脚,每日1次。; K. X0 s( @% [) _9 y" q
25、手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。; q. x/ s( k! S. k0 _$ b+ J
26、妇女虚寒腹疼:生姜、红糖适量煎水服用。
y' S; E: r# c j7 z3 e+ ^1 N! r8 s 27、产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。
! c3 J( {- N C2 {8 ?& P, v% o 28、痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
8 {4 ]' Y& I6 ~# t# B1 P 29、受寒引起呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。
) q5 Y j t6 O6 g7 ?7 h( G- |2 ~* x 30、晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。; m! ~0 b/ w2 I6 \! c/ A. l! }3 }* e$ c
31、长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
8 l' m, A2 A) Q. O 32、风寒感冒:5 }, E7 Z9 x7 V. N7 F) G
①生姜数片,白萝卜250克,红糖适量,煎汤趁热饮下,出汗即解。2 v/ z4 |/ P0 o+ D
②生姜6克,葱白5根,红糖适量,煎汤热服,对感冒初起或症状轻有效。 }! `% T; T% x0 o* D
③生姜90克,白萝卜60克,荸荠60克,捣烂取汁,分3次用开水冲服,每日一剂。
- U8 g u- `9 D" `' k' a/ f ④生姜6克,葱白2恨,大枣4枚,煎汤服用,对症轻无汗、身困者有效。4 C7 w1 k! l. F6 A+ r6 @
⑤生姜5克,葱白1根,绿豆15克,萝卜30克,大枣4枚,煎水服用,每日3次,开水冲服,对感冒发烧、口渴而表未解者有效。5 S/ c* v3 {6 n* D" d# `$ t% N
⑥生姜、葱白各30克,食盐6克,白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成泥状,加白酒调匀,涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心,对感冒身疼、关节酸疼、发热不降有效。( r% V+ a8 p) w6 W6 h, F" s
⑦老姜10克煨热,切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门,以皮肤微红为度,可消除恶寒怕冷、全身酸疼。
& p% z5 \% I( j& j ⑧伤风咳嗽、虚寒久咳:生姜5片,加适量核桃肉、红糖捣烂食之。. \$ @2 O5 g. c7 `& W! v( Z/ \
⑨感冒头痛 :将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著,+ n: B. u9 y0 ?
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生姜是长寿的法宝
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, Y0 }% X& w0 V6 b8 c; c5 z/ q我国北宋闻名文学家,美食家苏东坡在《东坡杂记》中
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4 p# l8 [3 E! X& D/ ~& I6 h3 P曾记载了一则常年食生姜而延年益寿的趣闻铁事。9 }2 [& w, |, J% j
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* A+ k1 {( D& }苏东坡在任杭州太守时,有一天他到净慈寺去游玩,并拜见
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了寺内住持。这位住持年逾80,但仍鹤发童颜,) w1 s& r. o7 x0 y
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- d% x' y+ {5 e$ p& n# i精神矍烁,使苏东坡感到十分惊异,问他用何妙方可以延年
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: P8 F* C/ A7 l) P益寿。住持微笑着对苏东坡说:“老衲每日用连皮嫩姜切
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片,温开水送服,已食四十余年矣。”
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其实,生姜可以延年益寿,颐养天年,并不是这位住持的首
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. P$ d8 Y4 t: b0 B( \8 [创,早在春秋战国时期儒家大师──孔子早已熟悉到食用生
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姜具有抗衰老的功能。
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0 h+ H; A" {* B8 o8 b6 }他认为:姜能通神明,去秽恶,不撒姜食,不多食。意思是3 c' R& [2 ?8 I' Y. W6 i
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说:他一年四季食不离姜,但不多食,每次饭后食姜数片而
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已。在那个饱尝战祸,颠沛流离的时代,孔子却活了73岁,, G. J/ E% ?" w' B% Q! G9 Y5 k
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- J6 J! L7 E9 a9 z3 H! H% @, Q y这和孔子重视食用生姜是有密切的关系。
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生姜具有抗衰老的功能,已被现代药理实验所证实。现代医8 ]3 y F0 x& e T; G+ S+ v7 x
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学研究表明:人类在生命活动过程中,人体在进行正常新陈 H( i3 m+ I8 P6 x- d5 r
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+ a" c9 L: C; i$ I/ d谢生理功能时,会产生一种有害于机体健康的有机物──氧
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/ z( `; {+ Q) W% ]- Q+ i3 F自由基,如超耗阴离子自由基、羟自由基等等,它们都是带1 A% f5 N1 j b8 U7 _6 z
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- C2 O5 t$ X# k& [" q* F. b有未配对电子的原子、分子,化学性质十分活跃,攻击力很
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强的,能够攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸,使其过氧反应,/ y/ l5 G; g( S
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产生有害的物质──脂质过氧化物。这种过氧化物一般不能" }! Q1 t. y: k
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6 D4 v6 c5 T5 H/ y4 U+ e0 R被细胞所排除。不饱和脂质过氧化物还会产生各种游离基,
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它们都具有很强的活性,而且还可以使体内蛋白质也变成游4 C1 v! [$ e1 F% e+ `5 P6 Z% X
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, n7 y9 h1 @. w% n3 R7 P% b7 l离基。不饱和脂质过氧化物被游离基氧化后,形成脂褐质色
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素。脂褐质色素沉积在皮肤上,这就是人们所称的老年斑。
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y( s. t1 }. i, T; i氧自由还可损害体内核酸、蛋白质、酶类,引起一系列对细
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胞具有破坏性的连锁反应,导致基因突变,细胞癌变和细胞
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衰老,这就是氧自由基诱导过氧反应,促使机体发生癌症和
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2 C V5 ]+ M0 Z; b' h ?4 l衰老的主要原因所在。
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生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应,即可7 `1 U7 @% K# d, Q7 Z
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减慢其氧化变质的速度,生姜中的姜辣素进入体内吸收消化; p9 Q2 ^6 ^3 B8 b4 A( D
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& n, \ j- U3 s' U: B9 `后,能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶 ──过氧化物歧化
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) w' m( [7 a! E酶,抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素──老年斑的产
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生,延缓衰老的出现。因此,民间有:“晨吃三片姜,胜过
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/ v ?+ P& F+ [人参汤”之说,确有一定的科学道理 |
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