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和你在春天里的约会 今天我们约会了，就在这和煦的春风里；就在这温暖的春阳下；就在这鹅黄的的柳枝旁。我们约会了，我们来到了你的身边，目睹了你俊丽容貌，品尝你烈口润喉热暖心田的品质，更感受到了你质朴豪爽的民风民情，从今天起我们——东营冬泳人，和你——高青、扳倒井我们相约、相知、或许将来我们会相恋、相爱。。。。。。 2011年3月26日，东营冬泳协会一行47人，在会长杨海宁，副会长郑春民、赵可旺的带领下，前往淄博市高青县的扳倒井酒厂参观学习。清晨八点钟一辆满载东营冬泳人的绿色大巴，在春日灿烂的晨光里，徐徐徐地驶出了东营新世纪广场。车上情绪高涨的泳友们，都沉浸在相逢欢聚说笑中。杨会向大家宣布此次参观扳倒井酒厂目和注意事项，并一再强调了：“大家要听从指挥，统一行动，尊重酒长领导职工，注意安全，不许在厂区内吸烟。”“大家能做到吧，”“能！”大家异口同声回答。“好，下面让张敏张总介绍介绍他的家乡。”张敏从去年入会，参加了去年横渡刘公岛，并和大家这个冬天砸冰卧雪一路游到了春天。身为高清人一说起他的家乡，他更是侃侃而谈。从高清的地理位置，史来隶属，到现今的国家黄河三角洲经济区战略开发，高清有可能和东营同为一家；从扳倒井传说的由来，到楚汉之争的齐王田横，说的是栩栩如生，情真意浓。真可谓，谁都说自家想好，说起好来没完了，就是俩字，自豪！哈哈哈。。。。。。 汽车向西驶出东营，略往西南，沿着一条我不知名的宽阔公路一路向高青史去。沿途车窗外掠过一片片反清的麦苗地，地里到处是忙碌着引水浇地的人们。春天来了，向车前看远处公路两旁的柳树已经可以看到隐隐约约柳枝鹅黄。 约九点钟左右，汽车很顺利的就进入了高青县境，我们首先来的是他的老厂。我们一下车包围我们的除了那浓浓酒酿的气味，更有那扳倒井人浓醇的热情。厂里的分管领导和导游小姐已经在迎候我们。杨会他们和厂领导们一阵寒暄之后，导游小姐首先带我们来到了厂区南面古井遗址旁，又把那扳倒井的传说故事娓娓道来。哈哈，大家这次可见到了那口扳倒的井了。从五块梯形石围砌的井口，可以看到一口向北歪斜的用青砖围砌的井，井内的水还很清澈。井的南边立着一块高石，上面刻着扳倒井传说的文字。大家纷纷在此照相留念。这是一片绿化地，在它的东面一株高挑的垂柳，向人们报来了春的信息，细柔垂长的柳枝，冒出了嫩嫩的绿芽。像春姑娘的长发在春风里轻舞。 参观继续，导游把大家带到酿酒车间，这里酒酿发酵气味更浓了。我可是第一次身临酒厂参观，一切对我来说都是新鲜的。我搜索着记忆里酿酒的点点滴滴印记，和眼前的场景比对着留存着。一走进车间，一个阴暗的大棚下，地上是一个个梯形的方堆，都有塑料布盖着，而且塑料布上还有编号。听了导游小姐的讲解才知道，那都是一个个发酵酒料用的窖池。窖池是长方形的，每个窖池填料时，池底要先铺上一层窖泥，这窖泥不是普通泥土，它含有多种微生物。然后向窖池里填料，高粱、小麦、大米、糯米、小米一大堆，最后再在上面盖上一层窖泥，进行发酵。据说一个池窑要发酵90天以上，才能起窖，进行烝酿的。（未完待续） | 
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发表于 2011-3-27 00:34
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发表于 2011-3-27 02:41
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