本帖最后由 白鲨王 于 2011-10-31 18:18 编辑 * O/ x# M; r+ R- l5 P9 ?1 V- O! V' G2 Z% X5 t9 k% A! a! D
“秋后萝卜赛人参”，市场上的萝卜种类有很多，红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等，他们各有各的“强项”。 8 O4 ^+ d: s o1 Z; \; X ; h( n0 P' s! k3 e. u' i. B 红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素、丙氨酸等氨基酸，及钙、磷、铁等矿物质。红萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他含油脂的零食，也能促进吸收。& M7 D4 O3 _. |4 x1 Z2 f
5 E- o4 g. w' h9 T* F 白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。冬天在即，人们为抵御寒冷，吃肉较多。熬一锅羊肉白萝卜汤，一能去除膻味，二能中和羊肉的温热，三可以破气、行滞，预防消化不良。: F4 `& B5 S% k, c) A, [8 I2 ~
9 u( W1 R% F$ c8 u* d M4 B0 e0 t 青萝卜富含维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。它还能健脾，防治痰多、口干舌渴。水萝卜在夏天较多见，其利尿消食的功效显著。青萝卜和水萝卜较适合凉拌，清脆爽口。 2 T# K0 a9 x: V. d 7 d8 n& s8 M+ l( A% G 民谚说“晚吃萝卜早吃姜，不劳医生开处方”。这说明萝卜适合晚上吃。萝卜性凉，能败火清热、通气。晚饭吃点萝卜，可以润喉消食，有助于睡眠。而秋冬多干燥，多吃萝卜还可以补充水分。! s+ L. j5 T: a: l8 }4 U
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发表于 2011-10-31 12:08
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发表于 2011-10-31 19:58
