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发表于 2011-11-28 09:06
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1.酒与胡萝卜同食：5 R/ E' ^7 T: |
8 e y Y( K6 i* v 危害：肝病3 i( T" a# r7 E. t0 w* L
6 z, i) C5 u+ H4 \) m5 b 理由：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒 素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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7 i8 W6 l3 [/ {- d 2.白酒与汽水同饮：2 S- Z; u9 k, C7 L
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危害：严重危害胃、肠、肝、肾和心脑血管* j2 T% i/ d3 }# `
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理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
: Z& u" x+ Q* c- M. J3 v 3.豆浆冲鸡蛋：3 I; I, ^$ `- U
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危害：营养无法吸收6 X |" V: s8 s1 p6 {/ S
$ o' ~0 J; B1 Y* ]! u) Q# i$ E. R9 b7 a 理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆4.茶叶煮鸡蛋：6 x! g4 Y/ l' i, G# c; q
L) T2 ~" A, P 危害：刺激胃，不利于消化吸收
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/ p _. [. _8 V$ v) ~) P 理由：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。3 f7 _ C& w7 N# e9 V5 D/ J
中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
$ m0 T( v2 j9 ]1 I( O5.炒鸡蛋放味精：
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6 y$ s3 [0 I- K7 c3 w 危害：破坏鸡蛋的天然鲜味! i( P1 |; ?$ D3 d' H s
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理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。, I9 }8 y( }6 R7 z- W( m
6.红白萝卜混吃：
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: z) z2 c( [2 ~9 I9 r 危害：影响维生素C吸收# L7 y q# s7 _
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理由：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素 c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。, Y; x/ a2 S- c: p$ j, J
7.萝卜水果同吃：
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/ N$ v6 R4 |! a) w% Y0 i" t( k% q 危害：诱发或导致甲状腺肿) \0 `# {; f3 P' n- w
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理由：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此 时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲 状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。% b- r+ [2 J" t. E
8.海味与水果同食：0 p/ H) Y6 f8 D4 U/ G0 N1 U
" R% b, e4 t- W, A/ _! X9 n3 ^% L 危害：产生不易消化物质刺激胃
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( h- w( `. Y" U6 o P9 N" w 理由：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸 结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因 此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。" L2 C* t) z, M) B4 v8 @ g4 Y( F
9.牛奶与橘子同食：
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理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症 状。
: Y# o- d6 G+ v9 B8 {! p3 @ 10.土豆烧牛肉
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. J" m8 e7 ?+ e' w# {9 o 危害：胃肠功能紊乱
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; e. ^. w9 w- v( j1 @+ E" h, U 理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃 功能的紊乱。, I8 S( |1 r8 V) T4 M
11.小葱拌豆腐：" \: v& o+ i8 `* c0 ~, a, a
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危害：钙吸收障碍
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4 b; N; n& C" F1 F8 ^# z5 s, k 理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
+ B! ?0 G7 s8 m) g: T+ { 12.吃肉时喝茶：
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危害：便秘＆增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性
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理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被 人体吸收的可能性。酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留- R1 w: I! ~8 p# m- s& o
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