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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 # o; E0 K! `# w. O- w F: y
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. i9 B+ }) D/ K- \0 k ①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;
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: x4 v8 |8 c, p5 X+ I7 V ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;
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3 m, _* s! q- O5 E! W" h. ~: C! N" ` ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。$ r. p+ d6 t2 j1 E& }2 O- R
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