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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑
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7 p2 Y9 [0 z- B* e" p y! p ①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;4 m9 b2 Y% r1 ^, r
- r5 i3 h. x( [) }* E ②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;" T- X* s9 m z$ y* e$ V1 j* M' V5 Y
: }4 M. X2 v* u5 _! q" Q* ^8 o, _- e ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。# l3 `5 g2 V9 |6 l) T; l( |5 Y
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